Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kaldkjøkkenkokk
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en dyktig kaldkjøkkenkokk som skal ha ansvar for forberedelse og presentasjon av kalde retter, inkludert salater, pålegg, terriner og andre delikatesser. Som kaldkjøkkenkokk vil du spille en viktig rolle i kjøkkenets daglige drift ved å sikre at alle kalde retter holder høy kvalitet, er smakfulle og presenteres på en innbydende måte. Du vil samarbeide tett med resten av kjøkkenteamet for å opprettholde hygiene- og sikkerhetsstandarder, samt bidra til menyutvikling og lagerstyring. Vi ser etter en person med stor interesse for matlaging, spesielt innenfor kald mat, som trives i et hektisk miljø og har øye for detaljer. Erfaring fra lignende stilling er en fordel, men vi oppfordrer også motiverte nyutdannede til å søke. Stillingen krever god organiseringsevne, kreativitet og evne til å jobbe effektivt både selvstendig og i team. Hvis du ønsker å bidra til å skape gode matopplevelser og utvikle dine ferdigheter innen kaldkjøkken, er dette en spennende mulighet for deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Forberede og anrette kalde retter som salater, pålegg og terriner
- Sikre at alle kalde retter holder høy kvalitet og presentasjon
- Overholde hygiene- og sikkerhetsstandarder på kjøkkenet
- Samarbeide med kjøkkenteamet for effektiv drift
- Bidra til menyutvikling og forslag til nye retter
- Håndtere lagerstyring og bestilling av råvarer til kaldkjøkkenet
- Vedlikeholde utstyr og arbeidsstasjoner i kaldkjøkkenet
- Følge opp gjestenes tilbakemeldinger på kalde retter
- Delta i opplæring av nye ansatte ved behov
- Sikre at alle kalde retter er i samsvar med allergen- og ernæringskrav
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra kaldkjøkken eller lignende stilling
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Evne til å jobbe effektivt i et hektisk miljø
- Kreativitet og sans for detaljer i matlaging og presentasjon
- Gode samarbeidsevner og positiv innstilling
- Fleksibilitet med arbeidstid, inkludert kvelder og helger
- Grunnleggende kunnskap om ernæring og allergener
- Evne til å følge oppskrifter og standarder nøye
- God fysisk form og utholdenhet
- Relevant fagutdanning innen kokkefaget er en fordel
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som kaldkjøkkenkokk?
- Kan du beskrive din erfaring med forberedelse av kalde retter?
- Hvordan sikrer du god hygiene i ditt arbeid?
- Hvordan håndterer du stress og høyt arbeidspress?
- Har du erfaring med menyutvikling eller kreativ matlaging?
- Hvordan samarbeider du med andre i et kjøkkenteam?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har løst en utfordring på kjøkkenet?
- Er du komfortabel med fleksible arbeidstider?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender og teknikker?
- Hva er dine styrker som kokk?
